Grote vakantie in zicht: het barbecueseizoen is nu pas echt begonnen. Heb je nog geen houtskoolbarbecue, gasbarbecue of rookoven in huis, dan raden we je aan om verder te lezen. In wat volgt: tips & tricks om de barbecue te vinden die bij jouw skills en jouw budget past.

Houtskoolbarbecue

Deze traditionele barbecue werkt – zoals het woord het zelf zegt – op houtskool. Het voordeel? Je kunt je vlees, vis of groenten op hoge temperaturen grillen voor een authentieke barbecuesmaak. De beste smaak verkrijg je trouwens door te grillen met het deksel op je barbecue.

Ook mooi meegenomen: er bestaan intussen heel wat leuke meeneemmodellen (bv. om te barbecueën op de camping). Je hebt al een meeneemmodel vanaf 20 euro en een gewone houtskoolbarbecue vanaf 75 euro. Het nadeel? Het vergt wat techniek én geduld om een houtskoolbarbecue aan de praat te krijgen. Maar eens je ermee weg bent, ben je de barbecuekoning(in) van de familie!

Tip: in dit filmpje van Barbecook of dit filmpje van Weber wordt stap voor stap uitgelegd hoe je een houtskoolbarbecue aansteekt. Handig!

Gasbarbecue

Deze barbecue wordt steeds populairder en dat is geen toeval. Je kunt hem makkelijk aansteken, hij is snel “barbecueklaar” en makkelijk regelbaar qua verbruik en temperatuur. Vaak is dit type ook beschikbaar met leuke extra’s om pizza, tajine, wok en andere wereldse gerechten te maken op je barbecue.

Daarnaast bestaan er gasbarbecues met elementen die rooksmaak afgeven, zodat je alsnog van die authentieke barbecuesmaak kunt genieten (i.t.t. een elektrische barbecue die meer wegheeft van een groot gourmetstel). Het enige nadeel? De prijs start vanaf 250 euro, maar voor een kwaliteitsvolle gasbarbecue betaal je al snel 350 euro.

Tip: wie bijna de hele zomer achter de barbecue staat, kan voor een buitenkeuken kiezen. Begin met een uitgebreide gasbarbecue met plaats om je gerechten voor te bereiden / af te werken en meerdere branders om tegelijkertijd meerdere gerechten te maken.

Rookoven

Terwijl de gasbarbecue scoort bij barbecuefans die het graag wat makkelijker en veelzijdiger hebben, gooit een rookoven hoge ogen bij fijnproevers die een zwak hebben voor het roken van pure producten zoals een sappige kip, een stevige entrecote of een mooie moot zalm. Het geheim zit in de keuze van de juiste houtsnippers of rookmot, die deze eenvoudige ingrediënten een onevenaarbare rooktouch geven. Populaire houtsoorten zijn onder andere beuk en eik.

Koop deze oven als je deze zomer graag een nieuwe barbecuetechniek uitprobeert en magere gerechten op tafel zet, want bij deze techniek wordt geen vetstof gebruikt. De prijs ligt tussen die van een houtskoolbarbecue en een gasbarbecue.

Tip: houtsnippers van op whisky gerijpte eik doen het goed bij vlees, terwijl houtsnippers van appelbomen mooi matchen met vis.

Meer BBQ’s?
Doorblader onze online folders en vind de barbecue die bij jouw skills en jouw budget past.