Les grandes vacances pointent le bout de leur nez… et la saison des barbecues peut enfin commencer ! Possédez-vous déjà un barbecue au charbon de bois, un barbecue au gaz ou un fumoir chez vous ? Non ? Alors, lisez vite notre article. Vous y découvrirez des trucs & astuces vous permettant de dénicher le barbecue convenant au mieux à vos talents culinaires et à votre portefeuille.

Barbecue au charbon de bois

Ce barbecue traditionnel fonctionne – comme son nom l’indique – au charbon de bois. L’avantage ? Vous pouvez griller votre viande, votre poisson ou vos légumes à hautes températures pour un goût de barbecue authentique. Et si vous désirez obtenir une saveur encore plus intense, il vous suffit de faire griller vos aliments avec le couvercle fermé.

Autre point positif : il existe désormais de nombreux chouettes modèles à emporter partout (par exemple pour organiser un barbecue au camping). Vous trouverez déjà un modèle à emporter à partir de 20 € et un simple barbecue au charbon de bois à partir de 75 €. L’inconvénient ? Pour allumer un tel barbecue, il faut savoir faire preuve de technique et de patience. Mais une chose est sûre : une fois allumé, le roi ou la reine du barbecue dans votre famille, ce sera vous !

Astuce : dans cette petite vidéo de Barbecook ou dans celle de Weber, vous découvrirez, pas à pas, comment allumer un barbecue au charbon de bois. Pratique !

Barbecue au gaz

Ce barbecue remporte de plus en plus de succès et ce n’est pas pour rien. Il s’allume facilement, est fin prêt à griller tous vos ingrédients préférés en un rien de temps et facile à régler tant en termes de consommation que de température. Souvent, ce type de barbecue est livré aussi avec de chouettes extras qui vous permettent de cuire au barbecue des pizzas, tajines, woks et toutes sortes de repas issus des quatre coins du monde.

En plus, il existe des barbecues au gaz dotés d’éléments qui diffusent une saveur de fumé afin que vous puissiez savourer vos ingrédients avec ce petit goût de barbecue si caractéristique (comparativement à un barbecue électrique qui ressemble davantage à un grand appareil à gourmet). L’unique inconvénient ? Le prix qui débute à partir de 250 €. Toutefois, pour un barbecue au gaz de qualité, comptez vite 350 €.

Astuce : vous passez pratiquement tout l’été derrière votre barbecue ? Alors, optez plutôt pour une cuisine extérieure. Commencez par un grand barbecue au gaz vous permettant de préparer ou sublimer tous vos plats et optez pour un modèle doté de plusieurs brûleurs à gaz afin de pouvoir préparer plusieurs plats en même temps.

Fumoir

Alors que le barbecue au gaz remporte tous les suffrages auprès des fans de barbecues qui aiment se faciliter la vie et la diversifier, un fumoir attire les fins gourmets qui ont un faible pour le fumage des produits à l’état brut comme un poulet très tendre, une entrecôte nourrissante ou une belle darne de saumon. Le secret réside dans le choix des bons copeaux de bois qui confèrent à ces ingrédients simples un goût de fumé inimitable. Les espèces de bois les plus en vogue sont le hêtre et le chêne.

Vous désirez essayer une nouvelle technique de barbecue cet été et servir des plats maigres à table ? Alors, laissez-vous tenter par un fumoir car, avec cette technique, pas besoin d’utiliser de matière grasse. Le prix se situe entre celui du barbecue au charbon de bois et celui au gaz.

Astuce : les copeaux de chêne dans lequel a vieilli du whisky conviennent parfaitement à la viande, tandis que les copeaux de bois issus de pommiers se combinent à merveille avec le poisson.

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