Eindelijk zomervakantie. Lekker veel tijd om samen te komen met vrienden en familie en te genieten van een overheerlijke barbecue. Hét moment om aan foodsharing te doen waarbij iedereen van alles proeft. Bovendien is het goedkoper want zo kan je een grootse barbecue organiseren waarbij iedereen een receptje meebrengt. myShopi bezorgt jou alvast vier overheerlijke receptjes onder de 5€ per persoon. Begin al maar te watertanden…

1. Goedkoop en gezond: gegrilde groenten voor op de barbecue

Benodigdheden ( 4 personen)

  • Een mengeling van seizoensgroenten zoals rode, groene en gele paprika, courgette, ui, champignons, kerstomaatjes en broccoli
  • Olijfolie gekruid met peper, zout, Provençaalse kruiden en knoflook
  • Metalen vergiet

Bereiding

Snijd de groenten naargelang de soort in blokjes of in reepjes.
Maak vervolgens een marinade van olijfolie op smaak gebracht met peper, zout, Provençaalse kruiden en knoflook. Schep de marinade door de groentemengeling.  Schik de groentemengeling in het metalen vergiet. Schud de groenten een beetje op om de overtollige marinade te verwijderen. Grill de groentjes op de barbecue. Leg eventueel een vel aluminiumfolie op de grill om vlammetjes op het vuur te vermijden. Schud de groentjes af en toe op om ze gelijkmatig te grillen. Mmmmmm….eet smakelijk!

Bron: budgetkoken.be

2. Aardappelsatés zijn altijd een lekker idee

Benodigdheden ( 4 personen)

  • Vastkokende aardappelen en zoete aardappelen
  • 2 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 1 el citroensap
  • Peper en zout
  • Satéstokjes

Bereiding

Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook halfgaar. Rijg afwisselend een blokje gewone aardappel + blokje zoete aardappel op een satéstokje. Maak een marinade van 2 el olijfolie + 1 el honing + 1 el citroensap. Kruid met peper en zout. Bak de aardappelspiesjes gaar op de barbecue. Strijk enkele minuten voor het einde van de baktijd de aardappelblokjes in met de marinade. Dien warm op en geniet ervan!

Bron: budgetkoken.be

3. Heerlijk goedkoop bijgerecht: auberginebroodjes

Benodigdheden ( 4 personen)

  • 600 g gegrilde aubergines (diepvries)
  • 450 g tapastomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 voorgebakken stokbroden met zuurdesem
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl Provençaalse kruiden
  • peper en zout

Bereiding

Voor je enthousiast begint te barbecueën heb je nog wat werk in de keuken:
Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak dan de stokbroden af in de voorverwarmde oven (baktijd: zie verpakking). Laat intussen de aubergines oppervlakkig ontdooien en dep goed droog. Snijd de tapastomaten in heel kleine blokjes. Kruid met de Provençaalse kruiden, peper en zout. Meng er de olijfolie onder. Pel de teentjes knoflook en snij in 2. Haal de stokbroden uit de oven en snij in sneetjes van ± 1 cm. Wrijf de sneetjes in met het knoflook.

Tijd voor de barbecue:
Leg nu de aubergines eventueel tussen een klemrooster en verwarm ± 5 min. op een hete barbecue. Rooster de sneetjes brood heel kort op de rand van de barbecue voor een licht geroosterde smaak. Beleg elk sneetje brood met een plakje aubergine. Verdeel er wat tomatensalsa over. Laat het smaken!

Bron: colruyt.be

4. Een pastasalade van restjes

Benodigdheden 

  • Spirelli, farfalle, penne of fusilli…wat je in je voorraadkast hebt liggen
  • Gegrilde groenten, kerstomaatjes, paprika
  • Spekjes, zalm of kip
  • Griekse feta

Bereiding

Met pastasalade op de barbecuetafel scoor je altijd bij je gasten. Het is smaakvol en zo eenvoudig en goedkoop om klaar te maken. De perfecte pastasalade maak je door de pasta beetgaar te koken of ‘al dente’ in gezouten water. Maak ondertussen je salade klaar met wat je nog hebt liggen in je koelkast. Van gegrilde groenten, spekjes, zalm of kop tot Griekse feta. Keuze te over. Schep daarna de pasta door je salade als de pasta nog lauwwarm is. Dat geeft extra veel smaak aan je ingrediënten! Eet smakelijk!

Bron: delhaize.be

Tip: maak online je boodschappenlijstje met al deze ingrediënten, zo zal je niets vergeten.