Tijmkoekjes met soya

Wil je lekker genieten van een origineel plantaardig tussendoortje? Dan hebben wij het geknipte recept voor jou. Deze heerlijke tijmkoekjes bevatten Alpro soyamargarine, een duurzaam alternatief voor dierlijke vetten.

Ingrediënten

125 g Alpro soya Bakken & Braden * 100 g kristalsuiker * snuifje zout * geraspte schil van 1 sinaasappel * 1 tl tijm * 1 ei * 300 g bloem

Bereiding

1. Meng Alpro soya Bakken & Braden met de suiker in een kom en voeg een snuifje zout toe, de geraspte sinaasappelschil (gewoon de vrucht boven de kom raspen) en de tijm. Meng tot een luchtig geheel.
2. Voeg het ei toe en meng alles door elkaar. Voeg vervolgens de bloem (in 3 keer) erbij en meng tot een samenhangend deeg. Rol de bol deeg in vershoudfolie en leg min. 1 uur in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 175°C. Rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm. Steek er koekjes uit van ongeveer 5 cm doorsnede en leg deze voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk eventueel met een vork of sjabloon een patroon of tijmblaadje in de koekjes.
4. Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten in het midden van de oven tot de randjes goudbruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Waarom kiezen we voor Alpro?

Alpro soyaproducten zijn een 100% plantaardig alternatief voor dierlijke vetstoffen. Ze zijn van nature rijk aan omega 3 en worden met 100% duurzame sojabonen gemaakt. Dit wil zeggen dat ze GGO-vrij zijn en niet geteeld worden in ontboste gebieden. Dat is goed voor het milieu, en ook nog eens bijzonder lekker. Smakelijk!