Een winterbarbecue is ideaal om je gasten op een originele manier te entertainen, allerhande lekkers op tafel te toveren en tegelijk te genieten van de frisse buitenlucht. Origineler (en goedkoper) dan een avond  op restaurant bovendien. Laat je inspireren door onze praktische tips.

bbq1Een hartverwarmende sfeer

Het is perfect mogelijk om te barbecueën in putje winter, maar laat je gasten geen kou lijden. Zorg voor gezellige vuurkorven of een terrasverwarmer hier en daar. Een vriendelijkere optie voor het milieu en je portemonnee is een wedstrijdje om ter gekste muts of sjaal. Maar ook dekentjes doen wonderen, en een lekker warm drankje natuurlijk ook!

Stel een aangepaste playlist samen. Adèle, Sigur Rós of Luis Armstrongs ‘What a wonderful world’ mogen daar zeker niet op ontbreken. Of maak het je gemakkelijk met Spotify of Deezer (30 dagen gratis) en trakteer je gasten op ‘winter hymns’.

Het oog wil ook wat. Hang geen grote hallogeenlamp die iedereen verblindt, maar zorg voor kerstlichtjes, lampionnen en (led)kaarsjes die het donker verjagen. Ledlichtjes verbruiken bovendien minder energie en zijn net zo gezellig.

bbq2Smullen van de barbecue

Niet elke barbecue is geschikt voor vriestemperaturen. Hoe dikker de wand, hoe minder de kou de hitte afzwakt. Zet de barbecue uit de wind en voorzie wat meer houtskool, want het duurt langer voor je baktemperaturen bereikt. Een hoofdlamp helpt je om te zien of je vlees gaar is.

En wat eet je zoal op een winterbarbecue? Winterkost natuurlijk! Worst, aardappelen in de schil en een camembert in aluminiumfolie maken je helemaal warm vanbinnen. Seizoensgroenten zijn bovendien voordeliger: wortelen, pastinaak, witloof, rodekool … Of verwen je gasten met een stukje wild. Dan profiteer je echt van het beste van het seizoen. En met hartverwarmende kruiden zoals kurkuma of gember laat je de kou niet aan je hart komen!

En als snoeperij kun je kastanjes poffen of marshmallows roosteren boven de vuurkorven. Zaaalig, plezant en goedkoop!