Zo’n 10 jaar geleden had je in de supermarkt enkel de keuze tussen magere, halfvolle of volle koemelk. Intussen zijn er heel wat plantaardige varianten beschikbaar, waarvan sojamelk de bekendste is. Je betaalt er wel wat meer voor, maar is het je geld ook waard?

Is sojamelk echt zo gezond?

Hoewel de bleke kleur en romige textuur doen denken aan koemelk is sojamelk in werkelijkheid geen melksoort, maar een vloeistof op basis van water en sojaboon. Daarom wordt er weleens gesproken over ‘sojasap’ of ‘sojadrink’.

Waarom verdient sojamelk een plaats op jouw boodschappenlijstje?

  • Sojamelk zit boordevol eiwitten

Wist je dat van alle zuivelvrije opties die er op de markt beschikbaar zijn, sojamelk de meeste eiwitten bevat? Zo’n 7 gram per glas, om precies te zijn. En je hebt zo’n 0,8 gram eiwitten nodig per lichaamsgewicht. Eiwitrijke voeding voorkomt obesitas en gaat de vorming van vet tegen.

  • Sojamelk ondersteunt je immuniteit

Deze plantaardige drank heel wat bestanddelen, waaronder isoflavonen en essentiële aminozuren, die helpen om kankers en andere aandoeningen te voorkomen.

  • Sojamelk verlaagt de cholesterol

Het gebruik van sojaproducten verlaagt de slechte vorm van cholesterol, die helaas wel aanwezig is in gewone koemelk. Onderzoek toonde aan dat een gemiddelde inname van 50 gram soja-eiwit per dag het LDL-cholesterol met bijna 5% verlaagt.

Sojamelk is een uitstekend alternatief voor mensen die lijden aan lactose-intolerantie en voor mensen die een veganistische levensstijl nastreven. En dus begint sojamelk ook steeds vaker op te duiken in de keuken. Wat dacht je van dit recept voor sinaasappelringen met sojamelk uit de folder van Tupperware? Trouwens, ook vie wie gewoon wat gezonder en gevarieerder wil eten en drinken is sojamelk een lekkere en gezonde keuze.

Waarom betaal ik meer voor sojamelk dan voor koemelk

Een niet onbelangrijk verschil tussen sojamelk en koemelk is de prijs. Dat sojamelk beduidend duurder is, had je waarschijnlijk ook al opgemerkt. Maar hoe komt dat nu eigenlijk?

De oorzaak van het prijsverschil ligt hoofdzakelijk bij het productieproces: de verwerking van sojabonen tot sojamelk is veel arbeidsintensiever dan het melken van een koe en het bottelen van haar melk. Daarnaast worden koemelk en zuivel op grote schaal geproduceerd, omdat de vraag ernaar op dit moment nog steeds veel groter is dan die naar sojamelk. Kortom, een kwestie van vraag en aanbod. Producenten van koemelk genieten hierdoor schaalvoordelen en subsidies, waardoor ze hun prijzen naar beneden kunnen drukken.

Om ervoor te zorgen dat je nooit te veel betaalt voor je sojamelk, verzamelen wij elke week de meest recente folders van alle supermarkten op myShopi. Hou ze in de gaten voor de beste promoties, ook in 2018!