Recette au riz

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Saumon teriyaki aux légumes wok et Bosto 1,5 minute Basmati

Ingrédients pour 4 personnes :

· 300g de Bosto 1,5 minute Basmati

· 4 filets de saumon

· 2,5 cm de gingembre coupé finement

· 3 c à s de sauce soja

· 2 c à s de sirop d’Erable

· 1 c à s de vinaigre de riz (mirin)

· 1 sachet de légumes pour wok

· 2 c à s d’huile de sésame

· 2 c à s de sauce soja

· 2 c à s de sauce aux huîtres

· Coriandre fraîche

· Huile d’arachide

· Poivre

· Sel

Préparation

Mélangez le gingembre à la sauce soja, au vinaigre de riz et au sirop d’Erable. Déposez-y le saumon en veillant à ce qu’il soit bien recouvert de cette sauce. Laissez-le mariner 20 petites minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une grande poêle et cuisez le saumon d’un coté. Réservez la marinade. Après 3 minutes, retournez le saumon et versez la marinade par- dessus. Ajoutez un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.
Faites bien chauffer un wok sur le feu, versez-y l’huile de sésame et faites-y cuire les légumes en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et cuits à point.
Assaisonnez de 2 c à s de sauce soja, de sauce aux huîtres, sel et poivre.
Préparez le riz Bosto Basmati 1,5 minute au four à micro-ondes et servez avec un peu de coriandre finement ciselée.

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