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Saumon teriyaki aux légumes wok et Bosto 1,5 minute Basmati

 

Ingrédients pour 4 personnes :

·       300g de Bosto 1,5 minute Basmati

·       4 filets de saumon

·       2,5 cm de gingembre coupé finement

·       3 c à s de sauce soja

·       2 c à s de sirop d’Erable

·       1 c à s de vinaigre de riz (mirin)

·       1 sachet  de légumes pour wok

·       2 c à s d’huile de sésame

·       2 c à s de sauce soja

·       2 c à s de sauce aux huîtres

·       Coriandre fraîche

·       Huile d’arachide

·       Poivre

·       Sel

 

Préparation

  1. Mélangez le gingembre à la sauce soja, au vinaigre de riz et au sirop d’Erable. Déposez-y le saumon en veillant à ce qu’il soit bien recouvert de cette sauce. Laissez-le mariner 20 petites minutes au réfrigérateur.
  2. Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une grande poêle et cuisez le saumon d’un coté. Réservez la marinade. Après 3 minutes, retournez le saumon et versez la marinade par- dessus. Ajoutez un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.
  3. Faites bien chauffer un wok sur le feu, versez-y l’huile de sésame et faites-y cuire les légumes en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et cuits à point.
  4. Assaisonnez de 2 c à s de sauce soja, de sauce aux huîtres, sel et poivre.
  5. Préparez le riz Bosto Basmati 1,5 minute au four à micro-ondes et servez avec un peu de coriandre finement ciselée.

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