Il y a une dizaine d’années, au supermarché, vous n’aviez le choix qu’entre du lait écrémé, demi-écrémé ou entier. Désormais, les rayons sont envahis par toutes sortes d’alternatives végétales dont la plus connue : le lait de soja. Vendu plus cher que le lait traditionnel, le lait de soja mérite-t-il qu’on mette la main au portefeuille ?

Le lait de soja est-il vraiment sain ?

Malgré sa couleur pâle et sa texture crémeuse qui font toutes deux penser au lait de vache, le lait de soja n’est pas une variété de lait au sens strict du terme, mais plutôt un liquide à base d’eau et de graines de soja. Voilà d’ailleurs pourquoi on préfère en général parler de « jus de soja » ou de « boisson au soja ».

Mais pourquoi donc le lait de soja mérite-t-il de figurer sur votre liste de courses ?

  • Le lait de soja regorge de protéines

Saviez-vous que, parmi toutes les alternatives sans lactose disponibles sur le marché, le lait de soja est celui qui contient le plus de protéines ? Pas moins de 7 grammes par verre, pour être précis. Et la quantité de protéines dont vous avez besoin dépend de votre poids, à savoir : 0,8 g de protéines par kilo. Une alimentation riche en protéines permet d’éviter l’obésité et de lutter contre la formation de graisses.

  • Le lait de soja renforce votre immunité

Cette boisson végétale contient de nombreuses substances dont des isoflavones et des acides aminés essentiels qui permettent de limiter les risques de cancers et autres affections.

  • Le lait de soja diminue le taux de cholestérol

La consommation de produits à base de soja diminue le mauvais cholestérol, malheureusement présent dans le lait de vache traditionnel. Une enquête a révélé qu’une consommation moyenne de 50 g de protéines de soja par jour pouvait diminuer de près de 5 % le taux de cholestérol LDL.

En outre, le lait de soja s’avère être une excellente alternative au lait de vache pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou pour celles désirant opter pour un style de vie végane. D’où la présence de plus en plus importante du lait de soja en cuisine. Que diriez-vous de tester ces rings orangés au lait de soja du folder de Tupperware ? Boire ou manger plus sainement ou plus varié, ça vous tente ? Alors, optez pour le lait de soja, un choix à la fois sain et délicieux.

Pourquoi le lait de soja coûte-t-il plus cher que le lait de vache ?

Le prix, voilà une différence non négligeable qui oppose le lait de soja et le lait de vache. Vous aviez d’ailleurs certainement déjà remarqué que le lait de soja était plus cher que le lait de vache. Mais comment expliquer cette différence ?

La cause principale de ce prix plus élevé est liée au processus de production : la transformation des graines de soja en boisson au soja demande beaucoup plus de travail que la traite des vaches et la mise en bouteilles de leur lait. En outre, le lait de vache et les produits laitiers sont fabriqués à grande échelle. Pourquoi ? Tout simplement parce que la demande en la matière est actuellement toujours bien plus importante que celle relative au lait de soja. En bref, cette différence de prix est due à la loi de l’offre et de la demande. Par ailleurs, les producteurs de lait de vache bénéficient également d’économies d’échelles et de subsides, ce qui leur permet de proposer des prix inférieurs.

Pour vous éviter de payer votre lait de soja trop cher, nous rassemblons chaque semaine, rien que pour vous, les folders les plus récents de tous les supermarchés sur myShopi. Gardez-les bien à l’œil, histoire de profiter, en 2018 aussi, des meilleures promos.