Mini-cursus wijn kiezen in een handomdraai

De tijd van tuinfeestjes, bbq’s en poolparty’s is bijna achter de rug, maar dat betekent niet je je wijnglazen moet opbergen. Want zeg nu zelf: er is altijd wel een gelegenheid om een goede fles wijn te kraken. Ken je er te weinig van om de juiste keuze te maken? Wij gingen ten rade bij onze wijnpartner (S)Match voor een mini-cursus wijn kiezen.

1. Wat is het verschil tussen Champagne, Cava en Cremant?

Alleen mousserende wijn uit de champagnestreek, gemaakt volgens de “méthode traditionnelle” mag de naam Champagne. Hij wordt gemaakt met de druifsoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Ook Cremant komt voornamelijk uit Frankrijk en de druifsoort is afhankelijk van de herkomst. Cava komt dan weer van Spanje en wordt gemaakt met de druifsoorten Xarello, Macabeo, Parellada, Chardonnay en Pinot Noir. Als je weet dat Champagne minstens 15 maanden moet rijpen en Cava maar 9 maanden, dan heb je al meteen een idee waar het prijsverschil vandaan komt.

De bubbels in een glas mousserende wijn zijn het resultaat van gasvorming tijdens het bereidingsproces. Bij de traditionele methode zoals bij Champagne, Cava en Cremant worden gist en suiker toegevoegd aan de wijn waardoor extra alcohol en koolzuurgas ontstaat. Een heel arbeidsintensief proces dat heel gedoseerd en langzaam moet gebeuren.

Tip : Wie een goede mousserende wijn zoekt, vind in de nieuwste (S)match-folder een ruime keuze aan champagnes, cava enz. Wat dacht je van een Cava Vinya Sant Manel 1+1 gratis (bij Smatch) of een Cava Jaume Serra aan -15% (bij Match).

2. Het verschil tussen rode en witte wijn: minder groot dan je denkt!

Witte wijnen worden gemaakt van witte druiven zoals chardonnay, pinot grigio, etc. en rode wijnen van blauwe druiven zoals pinot noir, cabernet sauvignon,etc. Tot zover klinkt dat perfect logisch.

Maar wist je dat van blauwe druiven ook witte wijn gemaakt kan worden? De grote meerderheid van de druivensoorten hebben wit vruchtvlees, maar het is de schil van de druif die de kleur van de wijn bepaalt tijdens het productieproces. Het verschil tussen rode en witte wijn is dus eigenlijk niet zo groot.

Rode wijn wordt dus wél gefermenteerd met de druivenschil en het is die schil die zorgt voor de rode kleur in de wijn. Hoe langer de schil in het versgeperste maar nog niet vergiste druivensap heeft gelegen, hoe roder de wijn.

Tip: Met een Saint-Emilion Grand Cru haal je een absolute topwijn in huis die perfect past bij rood vlees en die ook tijdens het wildseizoen van pas komt. Bij Smatch krijg je bovendien 45% korting tijdens het wijnfestival. Ontdek alle kortingen in de (S)Match wijnfolder op myShopi!

3. En wat dan met rosé…?

Dacht je misschien dat rosé wijn een mengsel is van rode en witte wijn is? Niets is minder waar. Rosé wordt net als rode wijn gemaakt van blauwe druiven. Ook hier is het de schil die het doet. Voor rosé wijn wordt de schil binnen de 24 uur uit het versgeperste sap gehaald zodat ze maar een beetje kleur afgeeft.

Tip: onze favoriete verfrissende rosé wijn? Dat is de Cremant d’Alsace, die zowel bij Match als bij Smatch staat afgeprijsd. Wat ons betreft is een glaasje rosé ideaal om het zomergevoel ook in september nog even vast te houden.

3. Degusteren kan je leren

Smaken leren herkennen en wijn proeven: hoe meer je het doet, hoe beter je wijn zal kunnen degusteren. Tijdens het wijnfestival bij (S)match, van 4 september tot 1 oktober 2019, kan je wijn gaan degusteren in de winkel. Laat je voor advies bijstaan in de (S)Match winkel bij jou in de buurt.

4. Laat je bijstaan door een app

Heb je een lekkere fles wijn gekocht bij (S)Match en ben je benieuwd welk gerecht daar nu het best bij past? De handige app Winestein zoekt het voor je uit! Hoe hoger de score van het voorgestelde gerecht, hoe beter het bij jouw wijntje past. Smakelijk!

Zo, voortaan weet jij waarover je praat als het over soorten wijnen gaat. Zet alvast jouw favoriete wijnen uit de Smatch folder op je boodschappenlijstje en prik een datum voor je volgende wijnfeestje.