Avec ces cocktails et amuse-bouches, c’est toujours Happy Hour

Annick et son mari aiment profiter de la vie. Et quand ils invitent la famille ou leurs amis, c’est toujours la fête. Ils prévoient bien sûr des boissons et amuse-bouches à profusion. Le secret de leur réussite ? Pendant que les femmes savourent leur champagne, les hommes font la cuisine.

« Généralement, les femmes optent pour du champagne et les hommes pour du gin tonic. Aujourd’hui, j’ai voulu surprendre ces dames avec un cocktail au champagne, les hommes avec une bière-tonic et les enfants avec un mocktail. Curieux de découvrir mes recettes ? », sourit Annick, la star de myShopi.

3x de délicieuses boissons

Recette 1 :French 57

Mélangez au shaker 1 dose de gin, ½ dose de jus de citron frais et ½ dose de sirop de sucre avec de la glace et versez. Remplissez un verre de champagne avec 1/3 du mélange au gin et 1/3 de champagne brut. Terminez en ajoutant un zeste de citron.

Recette 2: Beer-tonic

Remplissez un verre à longdrink avec 4 glaçons, ajoutez 50 ml de rhum brun, un trait de jus de citron et remplissez à ras bord avec de la Ginger Beer. Terminez avec une rondelle de citron vert.

Recept 3: Mocktail Margarita

Frottez le bord de votre verre à margarita avec un peu de citron vert et tournez-le dans un mélange de sucre cristallisé et de cannelle, pour obtenir un petit bord sucré. Remplissez le verre avec quelques glaçons et ensuite avec 2/4 de Ginger Ale, ¼ de jus d’orange, ¼ de jus d’ananas et une larme de jus de citron.

3x des amuse-bouches rapides

Annick : « Étant donné que ce sont les hommes qui doivent cuisiner, on a choisi des en-cas faciles et rapides à préparer. Mais qui n’en sont pas moins excellents pour autant, évidemment ! »

Recette 1 : Chips au pesto alla genovese

Pour le pesto alla genovese, râpez 30 g de parmesan. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, une demi gousse d’ail et une pointe de couteau de sel. Ajoutez à tous ces ingrédients 75 ml d’huile d’olive et réduisez en purée avec un mixeur pour obtenir un pesto. Servez le pesto avec les chips et régalez-vous !

Recette 2 : Salade de poulet en verrine  

Coupez 100 g de poulet fumé, ¼ de concombre et 1 mangue en morceaux et mélangez-les dans un petit bol. Aoutez encore 1 cuillère à thé de mayonnaise et de crème fraîche, une pincée de sel et de poivre, des herbes italiennes et mélangez bien l’ensemble. Remplissez une verrine avec une cuillère à soupe de ce mélange et garnissez de ciboulette.

Recette 3 : Roulades datte-lard

Coupez les dattes en deux et dénoyautez-les. Farcissez-les avec du fromage de chèvre. Enroulez chaque datte dans une tranche de lard fumé. Déposez-les dans un plat et faites cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Bon appétit!