Fruits et légumes au top !

Les fruits et légumes expriment au mieux leur saveur en pleine saison. Chez nous, l’été est tout particulièrement généreux en fruits et légumes gorgés de soleil. En provenance directe des champs ou du verger du coin, ils débordent de fraîcheur et ça se sent ! Votre portefeuille le ressent aussi. Pas de serres, de chauffage d’appoint, ni de milliers de kilomètres à parcourir, voilà qui change tout ! Les fruits et légumes de saison sont tout naturellement délicieux.

Les stars fruitées de l’été

Les fruits d’été se gorgent de soleil, ce qui leur procure leur goût naturellement sucré. Y ajouter du sucre serait un péché ! Profitez sans complexe des fraises, cerises, baies, pêches, nectarines, abricots et melons, c’est le moment ou jamais !

Les fruits estivaux sont idéaux comme encas. N’hésitez pas à les emporter au boulot. Cela change d’une banane ou d’une pomme et, en pleine saison, ce n’est pas beaucoup plus cher. En cuisine aussi, vous pouvez utiliser cette abondance de fruits dans divers plats de saison. Le melon au jambon fumé est un grand classique, mais les fruits rouges peuvent aussi ajouter une petite touche de folie à vos salades, par exemple. Par ailleurs, les fruits d’été sucrés se marient comme nul autre avec un plateau de fromages relevés.

Les fruits étant nombreux en cette saison, mettez-les à l’honneur dans vos desserts ou pâtisseries. Salade de fruits avec un filet de vinaigre balsamique pour les intrépides, yaourt aux fruits frais (délicieux aussi avec du muesli au petit-déjeuner), tartes aux fruits qui ne laisseront personne indifférent, sans oublier la fondue au chocolat !

Si vos fruits ont triste mine ou se gâtent, coupez tout simplement les parties brunes et, avec les restes, faites un délicieux smoothie. Une boisson plus naturelle que ça, ça n’existe pas ! Les enfants aussi en raffoleront et consommeront ainsi avec grand plaisir leurs 5 portions de fruits et légumes quotidiennes. Les restes de fruits sont également exquis dans un crumble, un cake ou des gaufres fruitées estivales. Coupez les fruits en petits morceaux et mélangez-les à votre pâte, un régal pour vos papilles !

Des légumes estivaux pour encore plus de plaisir cet été !

L’été, c’est le paradis sur terre des amateurs de tomates, poivrons, aubergines, salades, avocats, épinards, artichauts, … De nos jours, on les trouve – il est vrai – tout au long de l’année dans les supermarchés, mais c’est durant l’été qu’ils sont les plus savoureux, sans pour autant vous coûter une fortune.

Cette abondance de légumes estivaux annonce le début de la saison des salades. Laissez libre cours à votre créativité en utilisant diverses variétés de salades, de tomates, de poivrons et pourquoi pas des fruits d’été. Rien de tel pour préparer votre corps à vos sorties plage ou piscine !

L’avocat est un légume particulièrement astucieux. Coupez-le en deux, retirez le noyau et remplissez-le de crevettes, de boulettes de viande ou d’autres aliments tout aussi délicieux. Une cuillère et fondez de plaisir ! Vous pouvez aussi écraser l’intérieur d’un avocat avec un peu de tomate, d’oignon et d’ail et… à vous le soleil mexicain grâce à ce guacamole maison.

Les artichauts se prêtent également à diverses préparations. Vous pouvez les cuire à l’eau ou au four, les griller, les mixer, les farcir, … Ces légumes particuliers sont réputés pour leurs antioxydants et leur effet bénéfique sur la flore intestinale. Mixez finement les cœurs d’artichauts cuits avec un peu d’ail et d’huile d’olive. Vous obtiendrez ainsi une délicieuse sauce, idéale pour votre barbecue. Les épinards, quant à eux, conviennent parfaitement pour un stoemp ou une quiche. Ou tout simplement en guise de légume pour accompagner votre souper et devenir aussi fort que Popeye !